聘用外国老师是否合法，需视具体情况判断。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

1. 合法聘用的条件：

   • 学校或机构需具备聘请外籍教师的资格，这通常需要通过教育、外事、公安等部门的审核，并获得相应的许可。
   • 外籍教师需要具备教师资格等相关证书，并持有合法的工作类居留证件。
   • 聘用双方需签订合法有效的劳动合同，明确工作内容、薪酬、期限等权利义务。

2. 非法聘用的后果：

   • 若学校无聘请资格擅自聘用外籍教师，或外籍教师无合法工作证件，则违反了相关法律法规。
   • 非法聘用可能面临罚款等行政处罚，情节严重的还可能追究法律责任。

3. 实际操作中的建议：

   • 学校和机构在聘用外籍教师时，应严格审查其资质，确保符合相关规定。
   • 聘用过程中应遵守外国人在中国就业管理规定以及其他相关政策。
   • 建议咨询当地教育部门或专业律师，以确保聘用行为的合法合规性。

综上所述，聘用外国老师是否合法取决于是否满足相关法律法规和政策的要求。因此，在聘用外籍教师之前，建议学校或机构充分了解相关法律法规，并咨询专业律师以确保聘用行为的合法性。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。