如果是外卖员在配送过程中把奶茶摔坏了，一般应由外卖员或外卖平台负责，具体责任划分需根据实际情况来定。下面我分几种情况详细说明：

1. 外卖员个人责任：

   • 如果外卖员是独立承包配送业务，即所谓的“众包”模式，那么在配送过程中因个人原因（如操作不当、疏忽等）导致奶茶摔坏，责任主要由外卖员个人承担。外卖员需要按照与商家的约定或消费者权益保护法的相关规定，对消费者进行赔偿。

2. 外卖平台责任：

   • 如果外卖员是与外卖平台签订劳动合同的正式员工，或者外卖平台对配送过程有严格的控制和管理（如“专送”模式），那么在外卖员配送过程中因工作原因（如执行平台任务时）导致奶茶摔坏，责任应由外卖平台承担。平台需要按照消费者权益保护法的相关规定，对消费者进行赔偿。
   • 即便外卖员是众包模式，但如果外卖平台在配送过程中存在管理不善、培训不足等过错，导致外卖员配送时发生问题，平台也可能需要承担一定的连带责任。

3. 商家责任：

   • 在某些特殊情况下，如果商家对奶茶的包装或配送方式有明确要求，且这些要求直接影响了奶茶在配送过程中的安全性，但商家未能妥善履行这些要求，导致奶茶摔坏，那么商家也可能需要承担一定的责任。

4. 消费者自身责任：

   • 虽然这种情况较为罕见，但如果消费者在购买奶茶时提出了特殊要求（如要求外卖员以非常规方式配送），且这些要求增加了配送难度和风险，最终导致奶茶摔坏，那么消费者自身也可能需要承担一定的责任。

综上所述，外卖员把奶茶摔坏了谁负责，需要根据具体情况来判断。如果是外卖员或外卖平台的责任，消费者有权要求赔偿；如果是商家或消费者自身的责任，则需要根据具体情况来协商解决。如果你在这方面遇到了问题，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况给出更详细的法律建议。