当您在购物超市买到过期的东西时，您有权要求超市进行赔偿。以下是根据相关法律法规为您详细解释的赔偿方式和流程：

一、赔偿方式

1. 基本赔偿：

   • 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，如果超市售卖了过期商品，消费者可以要求超市按照购买该过期商品价款的三倍进行赔偿。
   • 如果计算出的三倍赔偿金额不足五百元，超市应直接赔偿五百元。

2. 明知过期仍销售的赔偿：

   • 如果超市明知商品已过期却仍然销售，消费者有权要求更高的赔偿，即按照购买该过期商品价款的十倍进行赔偿。
   • 同样地，如果按此计算的十倍赔偿金额不足一千元（依据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定），则赔偿金额直接为一千元。

二、维权流程

1. 与超市协商：

   • 首先，您应尽快携带购物凭证（如发票、小票）前往超市，与客服沟通并说明情况，提出合理的赔偿要求。
   • 超市通常会为维护声誉而积极处理此类问题。

2. 投诉至相关部门：

   • 如果与超市协商无果，您可以拨打12315向消费者协会或市场监督管理部门投诉。
   • 这些部门将调查核实情况，并依法对超市进行处理，以协助您维权。

3. 法律诉讼：

   • 如果上述途径均无法解决问题，您可以考虑向人民法院提起诉讼。
   • 在诉讼过程中，您需要提供充分证据（如购物凭证、过期商品实物、协商记录等）以支持自己的主张。

三、重要提示

• 在整个维权过程中，请务必妥善保留购物凭证和过期商品的包装，以便作为证据使用。
• 如果遇到超市不配合或拒绝赔偿的情况，请保持冷静，通过合法途径理性维权。

综上所述，当您在购物超市买到过期的东西时，您有权要求超市进行赔偿，并可以通过与超市协商、投诉至相关部门或法律诉讼等途径来维护自己的合法权益。希望这些信息能对您有所帮助。