公安部门出面对未成年人进行的保护属于政府保护。具体分析如下：

一. 政府保护与司法保护的定义与区别

1. 政府保护：指政府及其相关部门（如公安、民政、教育等部门）依法履行保护未成年人的职责，为未成年人提供安全、健康、教育等方面的保障。
2. 司法保护：指人民法院、人民检察院、公安机关以及司法行政部门等司法机关，通过依法履行职责，对未成年人的合法权益进行保护，如审理未成年人犯罪案件、提供法律援助等。

二. 公安部门在未成年人保护中的角色

• 公安部门作为政府的重要组成部分，其职责包括维护社会治安、保护公民的人身和财产安全等。
• 当未成年人面临危险或侵害时，公安部门会依法出面进行保护，如解救被拐卖、绑架的未成年人，制止对未成年人的暴力行为等。
• 这种保护行为是公安部门履行其政府职责的体现，而非司法机关的司法行为。

三. 结论

• 根据政府保护与司法保护的定义及区别，以及公安部门在未成年人保护中的角色分析，公安部门出面对未成年人进行的保护属于政府保护。

综上所述，公安部门对未成年人的保护行为是政府保护的一种具体体现。如有进一步需要，您可以继续咨询我。