八级以上工伤包括八级、九级和十级。下面是对工伤等级的具体说明：

1. 八级工伤：器官部分缺损，形态异常，轻度功能障碍，存在一般医疗依赖，无生活自理障碍。例如，某工人因工伤导致手指部分缺失，但还能进行基本的生活自理，这种情况可能被鉴定为八级工伤。
2. 九级工伤：器官部分缺损，形态异常，轻度功能障碍，无医疗依赖或者存在一般医疗依赖，无生活自理障碍。九级工伤的严重程度略低于八级，但同样会对工人的劳动能力产生一定影响。
3. 十级工伤：器官部分缺损，形态异常，无功能障碍，无医疗依赖或者存在一般医疗依赖，无生活自理障碍。十级是工伤等级中最低的一级，虽然也会对工人造成一定的伤害，但相对较轻。

综上所述，八级以上工伤包括八级、九级和十级，每个等级都有其具体的判定标准和对应的赔偿标准。如有进一步需要，您可以继续咨询我。