偷拍别人赌钱的视频能否作为证据，取决于其拍摄方式、内容以及使用目的。以下是对此问题的详细分析：

一. 合法性要求

1. 不得侵害他人合法权益：虽然偷拍行为本身可能引发隐私权的争议，但在揭露违法犯罪行为的情境下，若未过分侵犯他人隐私且未采用其他非法手段，其合法性可以得到一定程度的认可。赌钱属于违法行为，因此，偷拍赌钱行为在一定程度上可能被视为揭露违法犯罪。
2. 遵守法律禁止性规定：偷拍视频的收集过程必须符合法律规定，不得通过非法侵入、非法监控等违法手段获取。若偷拍视频是通过这些违法手段获得的，则不能作为证据使用。

二. 真实性与关联性要求

1. 真实性：偷拍视频作为证据，必须确保其内容的真实性和完整性，无剪辑、拼接、伪造等情形。
2. 关联性：视频内容必须与案件事实紧密相关，能够直接证明赌钱行为的存在。

三. 特定情境下的考量

• 若偷拍视频是在公共场合或当事人有权处置的场所（如自家）拍摄，且未过分侵犯他人隐私，同时视频内容真实、完整，与赌钱行为直接相关，那么该视频有可能被法院采纳为证据。
• 但若偷拍视频是通过非法侵入住宅、非法监听等违法行为获取的，或视频内容存在剪辑、拼接、伪造等情形，则不能作为有效证据使用。

我的观点：综上所述，偷拍别人赌钱的视频能否作为证据，需综合考虑其拍摄方式、内容以及使用目的。在满足合法性、真实性与关联性的前提下，该视频有可能被法院采纳为证据。但为避免法律风险，建议在提交证据前咨询专业律师，并了解具体的法律程序和要求。如有进一步需要，您可以继续咨询我。