遇到农村山林纠纷，你可以通过以下途径来处理：

结论前置：农村山林纠纷的处理方式主要包括协商、调解、行政处理、仲裁与诉讼等。当事人应根据具体情况选择合适的方式，并注重保留相关证据。

1. 协商与调解：

   • 双方协商：首先，你可以尝试与对方进行友好协商，看是否能达成一致意见。这种方式便捷、高效，且成本较低。
   • 基层组织调解：如果协商无果，你可以向当地的村委会或乡镇人民政府申请调解。这些基层组织了解当地情况，能够灵活处理纠纷，并尽力促使双方和解。

2. 行政处理：

   • 政府处理：若调解仍无法解决问题，你可以向当地县级以上人民政府的林业主管部门或土地管理部门（如自然资源局）申请行政处理。这些部门会依法进行调查核实，并作出处理决定。
   • 行政复议：如果你对乡镇政府的处理决定不服，还可以在规定时间内申请行政复议，通过县级人民政府的复议审查来维护你的合法权益。

3. 仲裁与诉讼：

   • 仲裁：对于农村土地承包经营纠纷，你可以选择通过仲裁来解决。仲裁具有专业性、高效性和保密性，裁决具有法律效力。你需要向农村土地承包仲裁委员会提出仲裁申请，并提交相关证据材料。
   • 诉讼：如果协商、调解、行政处理及仲裁均无法解决纠纷，或者你对处理结果不满意，你可以向人民法院提起诉讼。诉讼是解决纠纷的最终途径，具有权威性和强制性。你需要向有管辖权的人民法院提交起诉状和相关证据材料。

在处理过程中，你一定要注重保留相关证据，如林地承包合同、林权证、证人证言等，以证明你的权益主张。同时，你也要保持理性，依法依规进行维权。

希望这些建议能对你有所帮助。如果你在处理过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。