针对你提出的“收了别人5000介绍费，事情给别人办成了最后要求我退钱”的问题，我们可以从以下几个角度进行分析和回答：
一、核心结论
- 若合同有约定：如果双方事先签订了合同，并且合同中明确规定了介绍费的相关条款（如是否可退、退款条件等），那么应当按照合同约定执行。若合同未约定退款，你则有权拒绝退款要求。
- 若无合同或合同未约定：在没有合同或合同未对介绍费作出明确规定的情况下，你需要根据双方的口头约定、交易习惯以及公平原则来判断是否应当退款。若你确实提供了介绍服务并促成了交易，通常无需退款。
二、法律背景
- 合同约定优先：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人之间订立合同，有书面形式、口头形式和其他形式。书面形式是指合同书、信件和数据电文（包括电报、电传、传真、电子数据交换和电子邮件）等可以有形地表现所载内容的形式。如果双方签订了书面合同，并且合同内容合法有效，那么应当严格按照合同约定履行。
- 公平原则：在没有合同约定或合同约定不明确的情况下，应当遵循公平原则来确定双方的权利和义务。公平原则要求当事人在民事活动中应当以社会正义、公平的观念指导自己的行为、平衡各方的利益，要求以社会正义、公平的观念来处理当事人之间的纠纷。
三、具体建议
- 查看合同：首先，建议你查看双方是否签订了书面合同，并且合同中是否有关于介绍费的相关条款。如果有，按照合同约定执行即可。
- 沟通协商：如果双方没有合同或合同未对介绍费作出明确规定，建议你与对方进行友好沟通，解释你提供服务的价值和成本，以及为何不应退款。尝试达成一个双方都能接受的解决方案。
- 保留证据：无论结果如何，都建议你保留好相关证据，如聊天记录、转账记录、合同文本等。这些证据在后续可能发生的纠纷中具有重要意义。
四、总结
综上所述，是否应当退款需要根据双方是否有合同约定以及合同的具体内容来判断。如果合同有约定，按照合同约定执行；如果合同未约定或约定不明确，则需要根据公平原则和双方的实际情况来协商处理。在任何情况下，都建议你保留好相关证据以备不时之需。如果你有任何进一步的问题或需要更详细的法律建议，请随时向我咨询。