车祸死亡签谅解书后，仍有可能被判刑。下面我详细为您解释：

1. 谅解书的性质：

   • 谅解书是被害人或其家属对犯罪嫌疑人行为的一种宽容与谅解，体现了犯罪嫌疑人积极赔偿、取得被害人一方谅解等因素。
   • 谅解书在量刑时可作为从轻情节予以考量，但并不必然导致不被判刑。

2. 构成交通肇事罪的关键：

   • 若驾驶人的行为违反交通运输管理法规，因而发生重大事故，致人重伤、死亡或者使公私财产遭受重大损失，就可能构成交通肇事罪。
   • 构成犯罪的关键在于是否符合犯罪构成要件，而不仅仅是是否有谅解书。

3. 量刑的综合考量：

   • 司法机关会综合全案的具体情况，如事故责任认定、犯罪嫌疑人的主观过错程度、是否存在逃逸等加重情节等，来依法作出公正的判决。
   • 如果犯罪情节较轻，符合适用缓刑等条件，那么在有谅解书的情况下，有可能从轻判处缓刑等较轻刑罚。
   • 但若是犯罪情节严重，即便有谅解书，仍会被判处实刑。

4. 法律依据：

   • 根据《刑法》的相关规定，交通肇事致人死亡的，处三年以下有期徒刑或者拘役；交通运输肇事后逃逸或者有其他特别恶劣情节的，处三年以上七年以下有期徒刑；因逃逸致人死亡的，处七年以上有期徒刑。

综上所述，车祸死亡后，即便签署了谅解书，也并不能完全避免被判刑。谅解书只是在量刑时可作为从轻情节予以考量，但最终的判决结果还需根据案件的具体情况由法院依法作出。如果您或您的家人面临类似情况，建议尽快咨询专业律师，以便更好地了解法律程序和可能的法律后果。