父母均超过60岁，不可以按两倍标准享受赡养老人专项附加扣除。

一. 赡养老人专项附加扣除标准

• 根据国家税务总局的相关规定，赡养老人专项附加扣除的标准是按照每个纳税人有两位赡养老人测算的，并不是根据父母年龄来加倍扣除。
• 具体扣除标准为：纳税人为独生子女的，按照每月2000元的标准定额扣除；纳税人为非独生子女的，由其与兄弟姐妹分摊每月2000元的扣除额度，每人分摊的额度不能超过每月1000元。

二. 分摊方式

• 赡养老人专项附加扣除可以由赡养人均摊或者约定分摊，也可以由被赡养人指定分摊。
• 约定或者指定分摊的须签订书面分摊协议，指定分摊优先于约定分摊。
• 具体分摊方式和额度在一个纳税年度内不能变更。

综上所述，父母均超过60岁并不能作为按两倍标准享受赡养老人专项附加扣除的依据。扣除标准是按照每个纳税人有两位赡养老人测算的，且具体分摊方式和额度有明确规定。如有进一步需要，您可以继续咨询我。