领养孩子长大后，在符合法定条件和程序的情况下，可以断绝关系。但这一行为并非随意或私自进行，而是需要遵循一定的法律程序和规定。以下是对此问题的详细解答：

一、解除收养关系的条件

1. 协议解除：

   • 收养人、送养人双方可协议解除收养关系。
   • 若养子女年满10周岁，还需征得其同意。

2. 诉讼解除：

   • 收养人一方要求解除：
     • 养子女成年前，一般不得单方解除，但若送养人违反收养协议，严重影响收养关系稳定，收养人可向法院提起诉讼解除。
     • 养子女成年后，若不尽赡养义务或有虐待、遗弃等严重伤害养父母行为，养父母可向法院起诉解除。
   • 送养人一方要求解除：
     • 收养人不履行抚养义务，有虐待、遗弃等侵害未成年养子女合法权益行为的，送养人有权要求解除收养关系。
   • 养子女一方要求解除：
     • 养父母与成年养子女关系恶化、无法共同生活时，养子女可向法院起诉解除收养关系。

二、解除收养关系的法律程序

• 协议解除的程序：双方需签订书面协议，并到民政部门办理收养关系解除登记。
• 诉讼解除的程序：一方需向法院提起诉讼，由法院依法审理并作出判决。

三、解除收养关系的法律后果

• 权利义务关系消除与恢复：收养关系解除后，养子女与养父母及其他近亲属间的权利义务关系即行消除，与生父母及其他近亲属间的权利义务关系自行恢复（但成年养子女与生父母的关系恢复可协商确定）。
• 生活费给付与补偿：
  • 经养父母抚养的成年养子女，在收养关系解除后，若养父母缺乏劳动能力又缺乏生活来源，应给付生活费。
  • 若因养子女成年后虐待、遗弃养父母而解除收养关系，养父母有权要求养子女补偿收养期间支出的生活费和教育费。

四、特别提示

• 领养孩子是一项严肃的法律行为，一旦成立，就在法律上产生了与父母子女相同的权利义务关系。
• 在决定领养之前，必须慎重考虑，并确保自己能够承担相应的责任和义务。
• 若在领养过程中或领养后遇到任何问题，建议及时咨询专业律师，以维护自己的合法权益。

综上所述，领养孩子长大后，在符合法定条件和程序的情况下，是可以断绝关系的。但这一行为需要遵循一定的法律程序和规定，并会产生相应的法律后果。因此，在做出决定之前，请务必慎重考虑并咨询专业律师的意见。