收据单上应该盖的章子，主要是根据收据的用途和性质来确定的。一般来说，收据单上可以盖财务专用章或者单位公章，但不能盖合同专用章。下面是具体的分析：

1. 财务专用章：收据属于财务结算票据，因此盖财务专用章是最常见的做法。财务专用章是单位用于财务事项的专用印章，具有明确的财务结算功能，能够证明收据的合法性和有效性。

2. 单位公章：公章在所有印章中具有最高的效力，是法人权利的象征。除法律有特殊规定外（如发票的盖章），均可以公章代表法人意志。因此，在收据上盖公章也是合法的，能够证明收据是由单位出具的。

3. 不能盖合同专用章：合同专用章是单位对外签订合同时使用的印章，它代表单位在合同上的承诺和义务。然而，收据并不是合同，它只是证明收款事实的凭证。因此，在收据上盖合同专用章是不合适的，也不符合印章使用的规范。

综上所述，收据单上应该盖财务专用章或者单位公章，以确保收据的合法性和有效性。如果你对具体盖章要求还有疑问，或者需要进一步的法律咨询，可以直接向我提问。