法人更换一般不影响采购投标，但具体还需根据招标文件的要求来确定。

在采购投标过程中，法人的更换通常不是决定性的因素。重要的是投标单位是否满足招标文件所规定的各项资格条件和要求。如果投标单位在法人更换后仍然具备相应的资质、信誉和履约能力，且符合招标文件的其他要求，那么它仍然有资格参与投标。

然而，也需要注意到，有些招标文件可能会特别规定，在投标期间或特定时间内，投标单位的法人不得发生变更。对于这种情况，如果投标单位在法人更换后仍然希望参与投标，就需要及时与采购人或采购代理机构进行沟通，了解是否可以获得特殊批准或豁免。

此外，法人更换可能会涉及到一些法律程序和手续，如工商变更登记等。投标单位需要确保在投标前已经完成所有必要的法律程序和手续，以避免因法人更换而导致投标无效或被视为不符合资格条件。

综上所述，法人更换本身一般不影响采购投标，但具体还需根据招标文件的要求和实际情况来确定。如果有任何疑问或不确定的地方，建议及时咨询采购人或采购代理机构，并确保在投标前已经满足所有资格条件和要求。