换了法人，新的法人不在场要办理公证书，可以通过委托代理人的方式来进行。具体分析如下：

一. 法人变更后的公证书办理

1. 法人变更的影响：当公司更换法人后，原法人的相关权利和义务会由新法人承继。但在实际操作中，新法人可能因各种原因无法亲自到场办理相关公证手续。
2. 委托代理的法律依据：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，法人可以通过委托代理人来行使其权利。这意味着，新法人可以委托他人代为办理公证书等相关事宜。
3. 委托代理的实操：新法人需要出具一份授权委托书，明确委托某人代为办理具体的公证事项。这份委托书需要明确委托人的身份、被委托人的身份、委托事项、委托权限以及委托期限等关键信息。

二. 公证书的办理流程

1. 准备材料：除了上述的授权委托书外，还需要准备公司营业执照、法人身份证明、相关合同或协议等必要材料。
2. 提交申请：将准备好的材料提交给公证处，并按照公证处的要求填写相关申请表格。
3. 公证办理：公证处会对提交的材料进行审核，并可能要求被委托人提供进一步的证明或信息。一旦审核通过，公证处会出具公证书。

三. 注意事项

1. 确保委托的真实性和有效性：授权委托书必须是新法人真实意愿的表达，且必须符合法律规定的形式和要求。
2. 遵循公证处的程序和要求：不同的公证处可能有不同的程序和要求，因此在办理公证书前，最好先咨询公证处的具体要求和流程。

我建议：在实际操作中，为了确保公证书的顺利办理，最好先与公证处进行沟通，了解其具体要求和流程。同时，授权委托书应尽可能详细和明确，以避免因委托不明而导致的纠纷或延误。如有进一步需要，您可以继续咨询我。