校企合同签订5年是可以的。在我国，合同的有效期限由合同双方根据实际需要和法律规定进行约定，法律并没有对校企合同的最长期限作出具体规定。以下是对这一结论的详细解释：
合同期限的自主性：根据《中华人民共和国合同法》（虽已被《民法典》替代，但相关原则仍适用）的规定，合同是当事人之间设立、变更、终止民事关系的协议，合同的内容由当事人约定，包括合同的期限。因此，校企双方可以根据合作的需要，自主约定合同的期限，5年期限完全在法律允许的范围内。
法律对合同期限的限制：虽然法律没有直接规定校企合同的最长期限，但有一些间接的规定可能影响合同的期限。例如，如果合同涉及租赁等特定类型，可能会有最长租赁期限的限制（如《民法典》中关于租赁期限不得超过二十年的规定）。然而，这些特定类型的限制并不适用于一般的校企合同。
合同期限与合同目的：校企合同通常是为了实现特定的合作目的而签订的，如技术转移、人才培养等。因此，合同期限的设定应与服务内容、合作目标等相匹配。5年的期限可以为双方提供一个相对稳定的合作环境，同时也有助于双方对合作进行长期规划和投入。
综上所述，校企合同签订5年是完全可以的，且这一期限的设定有助于双方建立稳定、长期的合作关系。当然，在具体签订合同时，双方还需要根据合作的具体内容和目标，对合同条款进行细致约定，以确保合同的合法性和有效性。如果你在校企合同签订过程中遇到任何问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。