单位与企业签约可以升旗。根据《中华人民共和国国旗法》的相关规定，在特定的场合和条件下，单位与企业签约时可以升旗。以下是对这一问题的详细分析：

一. 国旗升挂的一般规定

根据《中华人民共和国国旗法》第五条，国旗的升降时间、悬挂等内容有明确规定，任何单位和个人不得擅自改变。第六条进一步规定，国旗应当在早晨升起，傍晚降下。特殊情况需要时间的，应当报经办公厅批准。这些规定确立了国旗升挂的基本原则和时间要求。

二. 国旗升挂的特殊场合

1. 重要国际活动场所

   • 根据《中华人民共和国国旗法》及《中华人民共和国外交部关于涉外升挂和使用国旗的规定》，国际条约和重要协定的签字仪式、国际会议、文化体育活动、展览会、博览会等重要国际活动场所，可以升挂中国国旗和有关国家的国旗。这意味着，在单位与企业签约的场合，如果具有国际性或者重要性，升挂国旗是符合规定的。

2. 企业活动

   • 根据《中华人民共和国国旗法》及相关规定，外国政府经援项目以及大型中外合资经营企业、中外合作经营企业、外资企业的奠基、开业、落成典礼以及重大庆祝活动，可以同时升挂中国国旗和有关外方所属国国旗。这表明，在单位与企业（特别是涉及外资的企业）签约的重要场合，升挂国旗是得到法律支持的。

三. 升旗的具体要求

在升旗过程中，必须严格遵守《中华人民共和国国旗法》的相关规定。例如，国旗应当置于显著位置，不得随意插挂、摆设；国旗及其图案不得用作商标和广告，不得用于私人丧事活动；升挂国旗时，应当徐徐升降，升起时必须将国旗升至杆顶，降下时不得使国旗落地等。

四. 我的观点与建议

我的观点是：在单位与企业签约的场合，如果符合国旗升挂的特殊场合要求，且能够严格遵守《中华人民共和国国旗法》的相关规定，那么升旗是完全可以的。这不仅能够体现对国家的尊重，也有助于提升活动的庄重性和正式性。

我建议：在计划升旗前，单位或企业应充分了解相关法律法规的要求，确保升旗活动的合法性和规范性。同时，在升旗过程中，应严格遵守各项规定，以维护国旗的尊严和地位。如有需要，可以咨询当地外事部门或法律专业人士以获取更具体的指导。