针对“老人被电动车撞到手臂骨折怎么赔偿”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，明确事故责任是处理赔偿事宜的关键。如果电动车在事故中被认定为承担全部责任，那么电动车方就需要承担老人因事故所遭受的全部实际损失。这些损失包括但不限于以下几个方面：

1. 医疗费用：

   • 这包括老人因骨折而产生的所有治疗费用，如急诊费、住院费、手术费、药品费、检查费等。
   • 医疗费用不仅限于当前的治疗费用，还包括后续可能需要的康复费用、复查费用以及因治疗而产生的其他相关费用。
   • 所有费用都需要依据医疗机构详细出具的费用清单来进行准确计算，确保赔偿金额的合理性。

2. 住院伙食补助费：

   • 如果老人因骨折需要住院治疗，那么住院期间的伙食补助费也是赔偿的一部分。
   • 伙食补助费的计算通常按照当地国家机关一般工作人员的出差伙食补助标准来执行，以确保补偿标准的合理性。

3. 营养费：

   • 营养费的确定需要根据老人的具体伤情、年龄、身体状况等多种因素来综合考量。
   • 一般情况下，营养费会根据医生的建议和实际需要来确定，每天的营养费金额会有所波动，但通常会保持在合理的范围内。

4. 残疾赔偿金与残疾辅助器具费：

   • 如果老人的骨折导致残疾，那么除了上述费用外，还需要赔偿残疾赔偿金。
   • 残疾赔偿金的计算会根据老人的残疾等级、年龄、收入等因素来确定。
   • 如果老人因残疾需要配备辅助器具（如轮椅、拐杖等），那么这些器具的费用也应由责任方承担。

5. 交通费与护理费：

   • 交通费是用于补偿老人因事故就医、复查等产生的交通费用支出。
   • 护理费则是为了照顾老人在治疗期间的生活起居而需要支付的费用，包括聘请护工或家人护理所产生的费用。

在处理赔偿事宜时，建议双方首先通过友好协商的方式来解决。如果协商无法达成一致，老人或其家属有权向法院提起诉讼，由法院根据具体的案件情况来判决赔偿金额，以确保老人的合法权益得到充分保障。

综上所述，对于老人被电动车撞到手臂骨折的赔偿问题，需要综合考虑多个方面，并根据实际情况进行具体计算。希望以上解答能够对您有所帮助。