贩卖麻子是否定罪，取决于麻子是否含有毒品成分以及贩卖的具体情节。

1. 若麻子含有毒品成分：

   • 麻子若含有大麻酚等使人成瘾的毒素，且贩卖数量达到一定程度，则可能会被判定为贩卖毒品罪。根据《中华人民共和国刑法》第三百四十七条的规定，走私、贩卖、运输、制造毒品，无论数量多少，都应当追究刑事责任，予以刑事处罚。具体刑罚会根据贩卖毒品的数量、情节等因素进行裁量，可能面临有期徒刑、无期徒刑甚至死刑，并处没收财产等严厉处罚。

2. 若麻子不含毒品成分：

   • 若贩卖的麻子仅作为普通植物果实，并不含任何毒品成分，则不会视为贩卖毒品罪。然而，如果贩卖行为涉及其他非法经营行为，如未经许可经营法律、行政法规规定的专营、专卖物品或其他限制买卖的物品，且扰乱市场秩序，情节严重的，可能会构成非法经营罪，根据《中华人民共和国刑法》第二百二十五条的规定进行处罚。

综上所述，贩卖麻子是否会定罪，需要结合麻子的成分、贩卖数量以及贩卖行为的具体情节进行综合评估。如果你或他人面临此类问题，建议尽快咨询专业律师，以便获得准确的法律分析和建议。