掩饰、隐瞒犯罪所得及其产生的收益行为，在《刑法》中被明确规定为犯罪，对此类行为的定罪处罚有一定的法律依据和司法解释。以下是对此问题的详细解答：

一、定罪依据

根据《刑法》第三百一十二条的规定，明知是犯罪所得及其产生的收益而予以窝藏、转移、收购、代为销售或者以其他方法掩饰、隐瞒的，构成掩饰、隐瞒犯罪所得、犯罪所得收益罪。

二、处罚规定

1. 一般情况：

   • 处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。

2. 情节严重：

   • 处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。

3. 单位犯罪：

   • 对单位判处罚金，并对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员，依照前款的规定处罚。

三、情节严重的认定

司法实践中，认定情节严重通常考虑以下因素：

1. 掩饰、隐瞒的犯罪所得价值数额，如总额达到十万元以上。
2. 掩饰、隐瞒的次数，如十次以上，或者三次以上且价值总额达到五万元以上。
3. 是否导致上游犯罪无法追究，如掩饰、隐瞒行为致使上游犯罪无法及时查处，并造成公私财物损失无法挽回等。
4. 其他严重妨害司法机关对上游犯罪进行追究的情形。

四、特殊情况的认定

1. 认罪、悔罪并退赃、退赔：

   • 若行为人认罪、悔罪并退赃、退赔，且符合一定条件（如为近亲属掩饰、隐瞒，系初犯、偶犯等），可以认定为犯罪情节轻微，免予刑事处罚。

2. 为自用而掩饰、隐瞒：

   • 若行为人为自用而掩饰、隐瞒犯罪所得，且财物价值刚达到规定标准，认罪、悔罪并退赃、退赔的，一般可不认为是犯罪；依法追究刑事责任的，应当酌情从宽。

3. 上游犯罪的认定：

   • 掩饰、隐瞒犯罪所得、犯罪所得收益罪的认定以上游犯罪事实成立为前提。上游犯罪尚未依法裁判，但查证属实的，不影响本罪的认定。

五、其他相关规定

1. 数额计算：

   • 掩饰、隐瞒犯罪所得及其产生的收益的数额，应当以实施掩饰、隐瞒行为时为准。多次实施掩饰、隐瞒行为，未经行政处罚，依法应当追诉的，犯罪所得、犯罪所得收益的数额应当累计计算。

2. 共犯处理：

   • 事前与盗窃、抢劫、诈骗、抢夺等犯罪分子通谋，掩饰、隐瞒犯罪所得及其产生的收益的，以相关犯罪的共犯论处。

3. 选择性罪名：

   • 掩饰、隐瞒犯罪所得、犯罪所得收益罪是选择性罪名，审理时应根据具体犯罪行为及其指向的对象确定适用的罪名。

综上所述，掩饰、隐瞒犯罪所得及其产生的收益行为的定罪处罚需根据《刑法》及相关司法解释的规定，结合案件的具体情况进行综合判断。