夫妻共有房产一方要卖与别人签订合同，若未经另一方同意，则该行为存在违法风险，所签合同效力待定。具体分析如下：

1. 夫妻共有房产的处置原则：

   • 夫妻共有房产属于夫妻共同财产，根据法律规定，夫妻对于共同财产拥有平等的处理权。
   • 处置夫妻共同财产，如卖房，必须经过夫妻双方的共同同意，任何一方不得擅自处置。

2. 一方擅自卖房的法律后果：

   • 若一方未经另一方同意擅自签订房屋买卖合同，该行为不能轻易认定为合法。
   • 在此情况下，所签订的合同属于效力待定的合同，需要等待夫妻另一方的认可。若另一方认可该合同，则合同有效；若不认可，则合同无效。

3. 善意第三人的保护：

   • 如果第三人在购买该房屋时处于善意状态，支付了合理的对价，并且办理了不动产登记手续，那么第三人可以取得房屋所有权。
   • 在这种情况下，原所有权人的损失可以向擅自出卖房屋的那一方进行追偿。

4. 实际案例说明：

   • 假设小朱和小丽是夫妻，二人共有一套房屋。小朱未告知小丽，擅自将该房屋卖给小胡。如果小胡并不知道该房屋为夫妻共有，以合理价格购买，并办理了不动产登记手续，那么小丽得知后，虽然可以认为小朱的卖房行为无效，但要求小胡返还房屋可能无法得到支持。因为小胡作为善意第三人，已经取得了房屋的所有权。小丽的损失可以向擅自卖房的小朱追偿。

综上所述，夫妻共有房产一方要卖与别人签订合同，必须经过另一方的同意，否则存在违法风险，所签合同也可能因此无效。在实际操作中，应谨慎处理夫妻共有房产的处置问题，遵循法律规定和双方的共同意愿，以维护夫妻双方的合法权益。