在我国，关于员工的年龄规定，主要涉及法定最低用工年龄和退休年龄两个方面。以下是对这两个方面的详细解答：

一、法定最低用工年龄

结论：在我国，法定最低用工年龄是16周岁。

法律解释：根据《中华人民共和国劳动法》及相关法律法规，明确禁止任何用人单位招用未满16周岁的未成年人。这是为了保护未成年人的身心健康和成长权益，确保他们能够接受足够的教育，并在适合的年龄进入劳动力市场。对于已满16周岁但未满18周岁的未成年工，法律也给予了特殊的劳动保护，如不得安排其从事某些危险或有害的工作。

二、退休年龄

结论：退休年龄因性别和工作性质而异，一般男性为60周岁，女性工人为50周岁，女性干部为55周岁。特殊工种或因病完全丧失劳动能力的，退休年龄有所降低。

法律解释：

1. 男性职工：法定退休年龄一般为60周岁。若从事井下、高空、高温、特别繁重体力劳动或其他有害身体健康的工作，退休年龄可降低至55周岁；因病或非因工致残且经劳动鉴定委员会确认完全丧失劳动能力的，可在50周岁退休。

2. 女性职工：

   • 女工人：法定退休年龄一般为50周岁。若从事特殊工种工作，退休年龄可降低至45周岁；同样条件下完全丧失劳动能力的，也为45周岁。
   • 女干部：法定退休年龄一般为55周岁。

特殊说明：达到法定退休年龄后，劳动者与用人单位之间的关系通常从劳动关系转变为劳务关系，双方的权利和义务将不再受劳动法的全面保护，而是更多地依据合同法的相关规定。

综上所述，关于员工的年龄规定，主要依据《中华人民共和国劳动法》及相关法律法规进行确定。用人单位在招聘和使用劳动力时，应严格遵守相关法律法规，确保合法用工，并特别注意对未成年工和特定行业劳动者的特殊保护。如有任何疑问或需要进一步了解相关法律规定，请直接向我咨询。