乙方不在场时，可以委托他人代签合同。在合同纠纷中，关于合同签订的问题，法律允许一方委托他人代为进行。以下是详细解释：

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人可以委托他人代为实施民事法律行为，包括签订合同。这种委托行为需要明确授权，并可以通过书面形式（如委托书）进行。

2. 委托流程：

   • 乙方需要明确委托他人代签合同的意愿，并出具书面的委托书。
   • 委托书中应载明被委托人的姓名、身份、委托事项、权限和期限等内容。
   • 被委托人应携带委托书及乙方的相关身份证明文件，以证明其代理身份。

3. 注意事项：

   • 委托行为应确保真实、合法，不得损害国家、集体或第三人的利益。
   • 被委托人应忠实履行委托职责，按照乙方的意愿和指示签订合同。
   • 如因被委托人的过错导致合同无效或产生纠纷，被委托人应承担相应的法律责任。

4. 实际案例：

   • 在实践中，因乙方无法亲自到场签订合同而委托他人代签的情况屡见不鲜。例如，某公司因法定代表人出差无法亲自到场签订合同，于是委托公司的一名员工代为签订。在这种情况下，只要委托书真实有效，被委托人按照委托书的指示签订合同，该合同即具有法律效力。

综上所述，乙方不在场时，完全可以通过委托他人代签合同的方式来解决合同签订问题。但请务必确保委托行为的真实性和合法性，并遵循相关法律规定和程序。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。