针对“不让救护车和消防车如何处罚”的问题，以下是详细的解答：
首先，我们要明确的是，不让救护车和消防车通行的行为是违法的。根据《中华人民共和国道路交通安全法》第五十三条，警车、消防车、救护车、工程救险车在执行紧急任务时，享有优先通行权，其他车辆和行人应当让行。违反此规定者，将依法面临处罚。
那么，具体的处罚措施是什么呢？
警告或罚款：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》及第九十条，不让救护车或消防车通行的行为，将面临警告或二十元以上二百元以下罚款。
- 同时，《中华人民共和国治安管理处罚法》第五十条也规定，阻碍执行紧急任务的消防车、救护车等车辆通行的，处警告或者二百元以下罚款。
拘留：
- 如果情节严重，根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第五十条，还将面临五日以上十日以下拘留，并可并处五百元以下罚款。
此外，对于不让救护车和消防车的行为，还有一些需要注意的点：
- 让行义务：所有公民都有义务为执行紧急任务的救护车、消防车等特种车辆让行。这是法律规定的强制义务，必须履行。
- 避免误解：如果救护车或消防车未拉警报，通常无需特别避让，因为它们可能并非在执行紧急任务。但是，一旦这些车辆拉响警报，就必须立即让行。
- 正确做法：听到救护车或消防车鸣笛警示后，应立即采取合理避让措施，如靠右行驶、减速让行等。在路口遇红灯时，可在确保安全的前提下驶过停止线靠右侧停下，为特种车辆让出通道。
综上所述，不让救护车和消防车通行的行为是违法的，并且会面临警告、罚款甚至拘留的处罚。因此，我们应该自觉遵守法律法规，为执行紧急任务的救护车、消防车等特种车辆让行，共同维护救援通道的畅通无阻。