即使公司未与员工签订书面合同，员工仍需履行保密义务。下面我将从几个方面详细解释这一结论：
法律依据与合同附随义务：
- 根据我国《劳动法》和《劳动合同法》的相关规定，劳动合同当事人可以在劳动合同中约定保守用人单位商业秘密的有关事项。这意味着，如果劳动合同中明确规定了保密义务，员工必须遵守。
- 即使劳动合同未明确约定保密义务，员工仍应遵循诚信原则，根据合同的性质、目的和交易习惯履行保密等附随义务。这是合同法的基本原则之一，即合同双方应基于诚信和公平原则履行各自的义务。
商业秘密的保护：
- 商业秘密是指有商业价值，且在一定时间和范围内在经济交往过程中不能公开或不能披露的，能给企事业单位带来经济利益，并采取了保密措施的信息和技术。
- 员工在履职过程中可能会接触到公司的商业秘密，无论是否签订保密协议，员工都有义务保护这些商业秘密不被泄露。
公司规章制度与保密义务：
- 用人单位可以通过民主程序制定规章制度，明确员工的保密义务。这些规章制度一旦制定并公示，且不违反法律法规及政策规定，对员工就具有约束力。
- 因此，即使未签署保密协议，如果公司的规章制度中明确规定了保密义务，员工仍需遵守。
实际案例与法律责任：
- 在实践中，即使未签订保密协议，员工泄露公司商业秘密的案例也屡见不鲜。这些员工最终都承担了相应的法律责任，包括赔偿损失、承担侵权责任等。
- 因此，员工应时刻牢记自己的保密义务，无论是否签订保密协议，都应严格保守公司的商业秘密。
综上所述，即使公司未与员工签订书面合同或保密协议，员工仍需履行保密义务。这是基于法律法规、合同附随义务、商业秘密保护以及公司规章制度等多方面的要求和规定。如有任何关于保密义务或相关法律问题的疑问，欢迎随时向我咨询。