当电动车撞了行人导致行人受伤，并且电动车随后离开现场时，处理此类事故和赔偿问题应遵循一系列明确的步骤和法律规定。以下是为您提供的详细解答：

一、立即报警与救治伤者

1. 报警：无论事故责任如何，首先应立即报警，以便交警能够迅速到达现场进行勘查，并出具事故责任认定书，这是后续赔偿处理的关键依据。
2. 救治伤者：同时，应确保伤者得到及时救治，联系急救人员将伤者送往医院，并尽可能保留好相关的医疗票据和记录。

二、确定责任比例

1. 交警认定：根据交警出具的事故责任认定书，可以确定双方的责任比例。这通常基于交通事故现场勘查、证据收集及双方当事人的陈述等因素综合判断。
2. 责任划分：若电动车驾驶人违反交通规则或未尽到注意义务导致事故发生，可能承担主要或全部责任；若行人存在过错，如横穿马路未走人行横道等，可适当减轻电动车驾驶人的责任。

三、协商赔偿

1. 赔偿项目：根据《民法典》等相关法律规定，电动车驾驶人需根据责任比例赔偿行人的相关损失，包括但不限于医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费等。若行人因此致残，还需赔偿残疾赔偿金、残疾辅助器具费等。
2. 协商与签订协议：双方可先协商解决赔偿问题，协商一致后签订赔偿协议，明确赔偿金额和支付方式。

四、法律途径解决争议

1. 提起诉讼：若协商不成，行人可通过向法院起诉的方式维权。起诉时需提供事故责任认定书、医疗票据、误工证明等相关证据。
2. 法院判决：法院会依据事实和法律作出公正判决，确定具体赔偿金额及方式，保障双方合法权益。

五、特殊情况处理

1. 电动车逃逸：如果电动车在事故后逃逸，行人应尽可能记住电动车的特征和逃逸方向，并及时提供给警方，以便追踪和查处。
2. 保险赔偿：若电动车购买了相应的保险，部分赔偿可由保险公司承担。行人应与电动车驾驶人及保险公司沟通协商赔偿事宜。

综上所述，处理电动车撞了行人导致行人受伤的事故时，应首先确保伤者得到及时救治，并立即报警以便交警进行责任认定。随后，双方可协商赔偿事宜，若协商不成则可通过法律途径解决争议。在整个过程中，保留好相关证据和记录是至关重要的。