数字人民币套现商家若明知资金来源非法仍协助套现，则犯法。具体分析如下：

一. 数字人民币套现行为的法律性质

1. 套现行为的本质：数字人民币套现，是指将数字人民币通过非法手段转换为现金的行为。若商家在明知资金来源非法的情况下，仍提供套现服务，则可能构成犯罪。
2. 法律依据：根据相关法律法规，如商家明知是犯罪所得而为其提供隐藏、转移、收购、代为销售或以其他方法掩饰、隐瞒的行为，可能构成掩饰、隐瞒犯罪所得罪。

二. 结合具体案例进行分析

• 在提到的案例中，袁某等人通过寻找同意用数字人民币套现的商家，利用数字人民币账户进行套现，掩饰、隐瞒犯罪所得。商家在明知或应知资金来源不明或非法的情况下，仍协助套现，从而构成了掩饰、隐瞒犯罪所得罪的共犯。

三. 商家的法律责任

1. 明知故犯的责任：商家若明知资金来源非法，仍提供套现服务，将承担法律责任，可能面临刑事处罚。
2. 防范义务：商家在日常交易中应提高警惕，谨慎对待不同寻常的交易请求，避免因贪图小利而卷入犯罪活动。

综上所述，数字人民币套现商家若明知资金来源非法仍协助套现，则构成掩饰、隐瞒犯罪所得罪，将承担相应的法律责任。我建议商家应加强对数字人民币的了解，提高防范意识，确保合法合规经营。同时，广大群众也应加强对数字人民币的认识，保护个人信息，如遇可疑情况及时报警。