盗窃现金、黄金首饰构成盗窃罪，但盗窃枪支弹药构成盗窃枪支、弹药罪。

一. 盗窃现金和黄金首饰构成盗窃罪

1. 法律依据：根据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条，盗窃公私财物，数额较大的，即构成盗窃罪。这里的“公私财物”明确包括有形的货币、金银首饰等财物。
2. 构成条件：盗窃行为必须是以非法占有为目的，秘密窃取公私财物的行为，且盗窃的财物必须达到“数额较大”的标准。一般来说，盗窃公私财物价值一千元至三千元以上的，可以被认定为“数额较大”，具体数额标准可能因地区而异。

• 例如，某人盗窃了价值5000元的现金和黄金首饰，这就构成了盗窃罪。

二. 盗窃枪支弹药构成盗窃枪支、弹药罪

1. 特殊性质：枪支弹药属于国家严格控制管理的危险物品，具有极高的危险性和社会危害性，不是一般的盗窃对象。
2. 法律定性：根据《中华人民共和国刑法》第一百二十七条，盗窃枪支、弹药的行为，将构成盗窃枪支、弹药罪，并依法追究刑事责任。这不是盗窃罪的范畴，而是更严重的罪名。
3. 量刑标准：盗窃枪支、弹药的，处三年以上十年以下有期徒刑；情节严重的，将处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。

• 例如，某人盗窃了一支手枪和若干子弹，这就构成了盗窃枪支、弹药罪，将面临严厉的刑事处罚。

综上所述，盗窃现金和黄金首饰若数额较大则构成盗窃罪，而盗窃枪支弹药则因其特殊性质和严重社会危害性构成盗窃枪支、弹药罪。这一法律知识的明确对于维护社会秩序和公共安全具有重要意义。如有进一步需要，您可以继续咨询我。