烧烤店承诺书要写明承诺事项、承诺遵守的法律法规、承诺的法律责任等内容，并由烧烤店或其法定代表人签字盖章才有效。具体分析如下：

一. 承诺书的必备内容

1. 承诺事项：承诺书应明确烧烤店所承诺的具体事项，如提供的资料真实、合法、有效，遵守相关法律法规，不从事违法经营活动等。例如，“我司所提供的资料真实、合法、有效，如果从事须经审批的经营活动，将在取得审批后方可开展经营活动。”
2. 承诺遵守的法律法规：承诺书应明确承诺遵守的相关法律法规，以确保烧烤店的经营活动合法合规。例如，“我司将严格遵守《食品安全法》、《消费者权益保护法》等相关法律法规。”
3. 承诺的法律责任：承诺书应明确烧烤店如失信违法经营将自愿接受惩戒，并愿意承担因此所产生的一切法律责任。例如，“若失信违法经营，我司将自愿接受相关部门的惩戒，并承担因此产生的一切法律责任。”

二. 承诺书的签字盖章

• 承诺书应由烧烤店或其法定代表人签字盖章，以确保承诺书的真实性和有效性。签字盖章是承诺书生效的必要条件，也是烧烤店对承诺书内容的确认和承诺。

三. 其他注意事项

• 承诺书应使用清晰、准确的文字表述，避免使用模糊、含糊不清的措辞。
• 承诺书应一式多份，烧烤店应保留一份，同时提交给相关部门备案。
• 承诺书的内容应与实际经营活动相符，不得存在虚假承诺或误导性陈述。

我建议，在撰写烧烤店承诺书时，应仔细研究相关法律法规，确保承诺书内容的合法性和有效性。同时，烧烤店应严格遵守承诺书的内容，诚信经营，以维护自身的信誉和合法权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。