经济纠纷中，欠钱不还应承担包括滞纳金、违约金、信用黑名单以及可能的刑事责任在内的多项法律责任。具体分析如下：

一. 滞纳金和违约金

• 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，借款人应当按照约定的期限返还借款。如果欠钱被起诉，债务人将被处以滞纳金，并且还需承担违约金。这是对于债务人未按时履行还款义务的一种经济制裁。

二. 信用黑名单

• 如果债务人经法院判决后仍不还款，其将被列入信用黑名单。这一措施将对债务人的信用记录产生严重影响，影响其未来的借贷、消费等行为。

三. 刑事责任

• 如果债务人以非法占有为目的，使用虚构事实或者隐瞒真相的方式骗取数额较大公私财物的，可能构成诈骗罪，并被予以追究刑事责任。这是对于债务人严重违法行为的一种法律制裁。

四. 其他法律后果

• 根据《中华人民共和国民法典》第五百八十七条，如果债务人履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，给付定金的一方有权请求返还定金，甚至要求双倍返还定金（如果收受定金的一方违约）。

综上所述，经济纠纷中欠钱不还的法律责任是严重的，不仅包括经济上的制裁，还可能涉及信用记录的损害以及刑事责任的追究。我建议债权人在面对此类情况时，应及时采取法律措施维护自己的合法权益，如通过诉讼、申请支付令等方式追讨债权。如有进一步需要，您可以继续咨询我。