关于购物团是否跟客人签合同以及怎么签的问题，我可以给您详细的解答。
首先，购物团是需要跟客人签订合同的。这份合同通常是旅游合同，其中会包含购物环节的相关约定。签订合同对于双方都有重要意义，既能明确旅游行程安排、服务标准、费用等，也能在出现纠纷时作为处理依据。
那么，购物团跟客人签合同应该怎么签呢？
明确合同主体：
- 确认旅行社的名称、地址、联系方式等信息，确保这些信息是准确无误的。
- 同时，游客也需要准确填写自己的个人信息，如姓名、身份证号、联系方式等。
详细规划行程安排及购物环节：
- 合同中应详细列出旅游的行程，包括旅游线路、景点、住宿标准、餐饮安排等。
- 对于购物环节，要明确购物场所的名称、停留时间、购物次数以及商品价格、质量标准等。这样可以让游客清楚知晓相关安排，避免后续产生纠纷。
清晰约定费用条款：
- 合同中应清晰约定旅游费用的构成，如交通、住宿、餐饮、门票等费用，以及是否包含导游服务费、保险费等。
- 明确付款方式和时间，以及退费的条件和标准。这有助于保障游客的合法权益，避免费用方面的纠纷。
明确双方权利义务：
- 旅行社应履行提供符合约定的服务、保障游客人身和财产安全等义务。
- 游客则应遵守合同约定、听从安排等。双方应相互尊重，共同维护合同的严肃性和有效性。
约定违约责任：
- 合同中应明确双方违约时应承担的责任，如旅行社擅自变更行程、降低服务标准等，以及游客未按时支付费用等情况的处理方式。这有助于在违约情况发生时，双方能够迅速、有效地解决问题。
约定争议解决方式：
- 合同中应约定如发生争议，是通过协商、仲裁还是诉讼解决。这有助于在争议产生时，双方能够按照约定的方式进行处理，避免纠纷升级。
仔细阅读合同条款：
- 在签订合同前，游客应认真阅读每一条款，有疑问及时要求旅行社解释清楚。避免陷入不公平的格式条款陷阱，确保自身权益得到充分保障。
综上所述，购物团跟客人签订合同是非常必要的，而且需要双方共同努力，确保合同的签订和履行都是合法、合规、公平、公正的。如果您在签订或履行旅游合同过程中遇到任何问题或纠纷，可以随时向我咨询，我会为您提供专业的法律帮助和建议。