拉别人的货，用他儿子的欠条结账是违法的。具体分析如下：

1. 法律关系分析：

   • 拉别人的货，构成了一种货物买卖或运输合同关系，应当支付相应的货款或运费。
   • 用他儿子的欠条结账，试图将债务转移给第三方（即他儿子），这涉及到了债务承担的问题。

2. 债务承担的法律要求：

   • 债务承担需要得到债权人的同意。如果债权人（即货物提供者）不同意将债务转移给他儿子，那么这种结账方式就是无效的。
   • 即使债权人同意，也需要明确债务承担的具体条件和方式，不能简单地用一张欠条来替代原本的债务。

3. 可能面临的法律后果：

   • 如果债权人不同意这种结账方式，他有权要求原债务人（即拉货的人）继续履行支付货款或运费的义务。
   • 如果因为使用他儿子的欠条结账而导致了纠纷，原债务人可能需要承担违约责任，并赔偿因此给债权人造成的损失。

4. 建议：

   • 在进行货物买卖或运输时，应当明确约定支付方式、支付时间和支付金额等关键条款。
   • 如果需要转移债务，应当事先征得债权人的同意，并明确债务转移的具体条件和方式。
   • 如果遇到类似的法律问题，建议及时咨询专业律师，以避免不必要的法律风险和纠纷。

综上所述，拉别人的货用他儿子的欠条结账是违法的，因为这种结账方式涉及到了债务承担的问题，需要得到债权人的同意，并明确债务承担的具体条件和方式。如果未经债权人同意就擅自转移债务，可能会面临法律责任和纠纷。