企业遭遇合同诈骗，应当立即采取一系列措施来应对，以下是我为您详细梳理的处理步骤和法律建议：

一、立即报案

首先，企业应及时向当地有管辖权的公安机关报案，提供合同文本、沟通记录（包括邮件、聊天记录等）、付款凭证、发货单等相关证据材料，并详细陈述诈骗经过。公安机关会根据报案情况决定是否立案侦查，通过刑事手段追究诈骗者的刑事责任，并尽可能追回被骗财物。

二、配合调查

在报案后，企业应积极配合公安机关的调查工作，如实提供证据和信息，包括但不限于合同签署过程、资金流转情况、诈骗者的身份信息等。同时，企业也应加强内部管理，防止此类犯罪行为再次发生。

三、考虑民事诉讼

除了刑事程序外，企业还可以考虑向法院提起民事诉讼，要求诈骗者返还被骗财物、赔偿因诈骗行为所遭受的经济损失等。民事诉讼可与刑事诉讼同步进行，也可在刑事诉讼结束后单独提起。在提起民事诉讼时，企业需要准备充分的证据来支持其诉讼请求。

四、加强风险防范

为了避免未来再次遭遇合同诈骗，企业应加强风险防范措施，包括但不限于：

1. 完善合同签订审核机制：在签订合同前，对合同对方的资质、信用状况、履约能力等进行全面审查，确保合同的真实性和合法性。
2. 加强员工培训：定期对员工进行合同法律知识和风险防范意识的培训，提高员工的法律意识和风险防范能力。
3. 建立内部监管机制：建立健全内部监管机制，对合同签订、履行等过程进行全程监督，及时发现和纠正潜在的风险。

五、法律后果

根据《刑法》的相关规定，合同诈骗罪是一种严重的经济犯罪行为。一旦罪名成立，诈骗者将面临罚金、有期徒刑甚至无期徒刑等严厉的刑事处罚。同时，诈骗者还需要承担民事赔偿责任，向受害者返还被骗财物并赔偿经济损失。

综上所述，企业遭遇合同诈骗时，应立即报案、配合调查、考虑民事诉讼，并加强风险防范措施以避免未来再次遭遇类似风险。如有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。