如果某人不在公司章程中被列为股东，但他/她声称自己是股东，可以通过以下几种途径来证明自己的股东身份：

1. 持有公司出具的股东名册：股东名册是详细记载股东姓名或名称、出资额以及出资日期等关键信息的文件，它是股东身份的重要证明文件之一。如果此人能持有公司出具的股东名册，并且名册上的信息与其声称的股东身份相符，那么这将是证明其股东身份的有力证据。

2. 持有公司签发的出资证明书：出资证明书是明确载明股东姓名或名称、缴纳的出资额和出资日期等的文件，是股东出资的有力证据。如果此人能持有公司签发的出资证明书，并且证明书上的信息与其声称的股东身份一致，那么这也将证明其股东身份。

3. 参与公司股东会或股东大会的记录：如果此人曾参与公司股东会或股东大会，并且在相关会议记录中有所体现，记录明确了其股东的身份及参会情况，那么这也是证明其股东身份的一种方式。

4. 银行转账等出资凭证：此类凭证能够证明股东向公司实际出资的情况，是股东身份的重要依据之一。如果此人能提供银行转账记录或其他出资凭证，证明其向公司实际出资，并且出资额与其声称的股东身份相符，那么这也将支持其股东身份的主张。

5. 其他股东的认可或证明：在某些情况下，其他股东的认可或证明也可以作为辅助证据。如果公司其他股东承认此人的股东身份，或者能提供相关证明文件支持其主张，那么这也将增加其证明股东身份的可信度。

需要注意的是，以上证据往往需要结合使用，才能形成完整的证据链，证明某人的股东身份。在实际操作中，可能还需要考虑公司章程、公司登记机关的登记信息、公司实际运营情况等因素，综合进行认定。

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