将游戏公司即将上市的游戏全部删除，如果未经授权，则属于违法行为。针对这一问题，我们可以从以下几个方面进行分析：

一. 破坏计算机信息系统罪

1. 法律依据：根据《中华人民共和国刑法》第二百八十六条的规定，违反国家规定，对计算机信息系统功能进行删除、修改、增加、干扰，造成计算机信息系统不能正常运行，后果严重的，处五年以下有期徒刑或者拘役；后果特别严重的，处五年以上有期徒刑。
2. 具体分析：游戏公司的游戏数据通常存储在计算机信息系统中。如果未经授权，故意删除这些游戏数据，很可能导致计算机信息系统不能正常运行，甚至造成严重的经济损失。因此，这种行为有可能构成破坏计算机信息系统罪。

二. 侵犯著作权罪

1. 法律依据：根据《中华人民共和国刑法》第二百一十七条的规定，以营利为目的，未经著作权人许可，复制发行、通过信息网络向公众传播其文字作品、音乐、美术、视听作品、计算机软件及法律、行政法规规定的其他作品的，违法所得数额较大或者有其他严重情节的，处三年以下有期徒刑，并处或者单处罚金；违法所得数额巨大或者有其他特别严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。
2. 具体分析：游戏作品是著作权法保护的对象。如果未经游戏公司的许可，擅自删除其即将上市的游戏，这实际上是对游戏作品的一种非法处置，侵犯了游戏公司的著作权。如果这种行为是以营利为目的，或者造成了严重的经济损失，那么就有可能构成侵犯著作权罪。

三. 民事责任

1. 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，民事主体享有名誉权、荣誉权等人格权，以及物权、债权等财产权。任何组织或者个人不得侵害他人的合法权益。
2. 具体分析：游戏公司对其即将上市的游戏享有财产权。如果未经授权，擅自删除这些游戏，就侵犯了游戏公司的财产权。游戏公司可以依法要求侵权者承担民事责任，包括赔偿损失等。

综上所述，将游戏公司即将上市的游戏全部删除，如果未经授权，不仅可能构成破坏计算机信息系统罪或侵犯著作权罪，还可能承担民事责任。因此，我强烈建议不要进行这样的行为。如有进一步需要，您可以继续咨询我。