关于欠税如何担保的问题，以下是一些详细且清晰的解答：
首先，根据《中华人民共和国税收征收管理法》及其相关实施细则，以及《纳税担保试行办法》的规定，当纳税人欠税时，可以选择提供纳税担保来确保税款的缴纳。纳税担保的方式主要有两种：一是由纳税担保人提供担保，二是由纳税人或第三人以其财产提供担保。
纳税担保人提供担保
担保书的填写与提交：
- 纳税担保人需同意为纳税人提供纳税担保，并填写纳税担保书。
- 担保书中应明确担保对象、担保范围、担保期限、担保责任等事项。
- 担保书需经纳税人、纳税担保人双方签字盖章，并需得到税务机关的同意方为有效。
担保责任的履行：
- 如果纳税人未能在规定期限内缴清税款及滞纳金，纳税担保人需按照担保书的约定承担相应的担保责任。
纳税人或第三人以其财产提供担保
财产清单的填写与提交：
- 纳税人或第三人需以其财产提供纳税担保的，应填写财产清单。
- 财产清单中应写明财产的价值及其他相关事项。
- 财产清单需经纳税人或第三人签字盖章，并需得到税务机关的确认方为有效。
担保财产的处置：
- 如果纳税人未能在规定期限内缴清税款及滞纳金，税务机关有权依法对担保财产进行处置，以抵缴税款及滞纳金。
纳税担保金的缴纳与返还
担保金的缴纳：
- 纳税人、扣缴义务人、纳税担保人或其它当事人可以选择以转账或现金方式缴纳纳税担保金。
- 税务机关在收到担保金后，会开具《税务代保管资金专用收据》作为凭证。
担保金的返还：
- 如果纳税人在规定的期限内缴清了税款及滞纳金，或者复议决定撤销了原具体行政行为，税务机关会在3个工作日内返还纳税担保金，并解除担保关系。
此外，对于欠税数额较大的纳税人（如5万元以上），在对其不动产或大额资产进行转让、出租、出借、提供担保等处分之前，还需向税务机关报告，以确保税收的优先权不受损害。
综上所述，欠税担保是一个涉及多个环节和细节的过程，纳税人或担保人在选择担保方式时应充分了解相关规定和要求，并确保担保手续的有效性和合法性。如有任何疑问或需要进一步的帮助，请咨询当地税务机关或专业税务顾问。