中国刑法中贪污犯并非不判死刑，而是在特定条件下才可判处死刑。以下是对此观点的详细分析：

一. 法律规定

• 根据《中华人民共和国刑法（2023修正）》第三百八十三条的明确规定，贪污数额特别巨大，并使国家和人民利益遭受特别重大损失的，可以判处无期徒刑或者死刑，并处没收财产。这表明，在贪污数额特别巨大且造成特别严重后果的情况下，死刑是作为一种可能的刑罚存在的。

二. 司法实践

• 在司法实践中，对于贪污罪的判决会综合考虑多种因素，如贪污数额、犯罪情节、被告人的悔罪表现等。虽然法律规定了死刑的可能性，但法院在判决时会非常慎重，严格遵循罪刑法定、罪责刑相适应等原则，确保判决的公正性和合法性。
• 实际上，由于死刑是最严厉的刑罚，其适用条件极为严格，因此在贪污罪的判决中，判处死刑的情况相对较少。但这并不意味着贪污犯不会被判处死刑，而是在具体案件中需要根据事实和法律进行综合判断。

三. 政策导向

• 近年来，随着司法理念的进步和人权保障意识的增强，我国对于死刑的适用持越来越慎重的态度。在贪污罪的判决中，也体现了这一政策导向，即更加注重对被告人权益的保护，严格控制和慎重适用死刑。

综上所述，中国刑法中贪污犯并非不判死刑，而是在特定条件下才可判处死刑。这一规定既体现了法律对贪污犯罪的严厉打击，也体现了对被告人权益的保障和尊重。在司法实践中，法院会根据具体案件的事实和法律进行综合判断，确保判决的公正性和合法性。