离职后飞单是否犯法，取决于具体的行为性质和后果。
首先，我们要明确“飞单”的含义。在职场中，“飞单”通常指的是销售人员将本属于公司的客户资源或业务机会私自转移给个人或其他公司，以谋取私利的行为。这种行为是否犯法，需要从多个角度进行分析。
从劳动合同和竞业禁止协议的角度看：
- 如果你的劳动合同或竞业禁止协议中明确规定了不得私自转移公司客户资源或业务机会，那么离职后飞单就可能违反了这些约定，从而构成违约。在这种情况下，公司有权根据合同约定追究你的违约责任，包括要求赔偿损失等。
- 竞业禁止协议通常会在你离职后的一段时间内继续有效，限制你从事与原公司业务竞争的工作或活动。如果你在竞业禁止期内飞单，不仅违反了协议，还可能面临法律诉讼和赔偿。
从商业秘密保护的角度看：
- 如果飞单行为涉及泄露公司的商业秘密（如客户名单、业务数据等），那么这种行为就可能触犯《反不正当竞争法》或《刑法》中关于商业秘密保护的规定。在这种情况下，你不仅可能面临民事赔偿，还可能受到刑事处罚。
从一般法律原则的角度看：
- 即使没有明确的合同约定或法律规定，飞单行为如果损害了公司的合法权益（如导致公司客户流失、业务下降等），那么这种行为在道德上也是不被接受的。公司可以通过法律途径追究你的侵权责任，要求你赔偿损失。
综上所述，离职后飞单是否犯法取决于具体的行为性质和后果。如果你担心自己的行为可能触犯法律或违反合同约定，建议你在离职前仔细阅读劳动合同和竞业禁止协议的相关条款，并咨询专业律师的意见。同时，无论在任何情况下，都应该遵守法律法规和职业道德规范，尊重公司的合法权益和商业秘密。