三个小孩盗窃单车，如果未达到刑事责任年龄，则不构成犯罪；如果达到刑事责任年龄，则可能构成盗窃罪。针对这一问题，我们可以从以下几个方面进行分析：

一. 刑事责任年龄的判断

1. 根据《中华人民共和国刑法》第十七条，已满十六周岁的人应负刑事责任。已满十四周岁不满十六周岁的人，犯故意杀人、故意伤害致人重伤或者死亡、强奸、抢劫、贩卖毒品、放火、爆炸、投放危险物质罪的，应负刑事责任。已满十二周岁不满十四周岁的人，犯故意杀人、故意伤害罪，致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾，情节恶劣，经最高人民检察院核准追诉的，应负刑事责任。
2. 因此，需要首先判断三个小孩的年龄，以确定他们是否达到刑事责任年龄。如果未达到，则不构成犯罪；如果达到，则继续分析是否构成盗窃罪。

二. 盗窃罪的构成

1. 根据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条，盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。
2. 如果三个小孩达到刑事责任年龄，且他们盗窃的单车价值达到一定数额（具体数额标准由司法解释或地方规定确定），或者他们多次盗窃，那么他们的行为就可能构成盗窃罪。

三. 特殊情况的处理

1. 如果三个小孩中有未达到刑事责任年龄的，那么对于这部分小孩，应当责令其父母或者其他监护人加以管教；在必要的时候，依法进行专门矫治教育。
2. 对于达到刑事责任年龄的小孩，如果犯罪情节轻微，人民检察院可以作出不起诉决定，或者人民法院可以免予刑事处罚。

综上所述，三个小孩盗窃单车是否构成犯罪，首先需要判断他们的年龄是否达到刑事责任年龄。如果达到，且他们的行为符合盗窃罪的构成要件，那么他们就可能构成盗窃罪。如果未达到刑事责任年龄，则不构成犯罪，但应当采取其他相应的教育、矫治措施。我建议您根据具体情况，结合上述分析进行判断。如有进一步需要，您可以继续咨询我。