收定金在法律上称为定金合同，具有担保性质；而收订金则通常被视为预付款，没有专门的法律术语，也不具有担保性质。以下是详细分析：

一. 定金

1. 定义及性质：定金是合同当事人为确保合同的订立、生效或履行等而自愿约定的一种担保形式，是合同订立或履行前支付的一定数额金钱，作为债权的担保方式，具有法律约束力和担保性质。
2. 法律规定：根据《中华人民共和国民法典》第五百八十六条，定金合同自实际交付定金时成立，数额由当事人约定，但不得超过主合同标的额的百分之二十，超出部分不产生定金效力。同时，《民法典》第五百八十七条还规定了定金罚则，即给付定金的一方不履行债务或履行不符合约定，致使不能实现合同目的的，无权请求返还定金；收受定金的一方不履行债务或履行不符合约定，应双倍返还定金。

二. 订金

1. 定义及性质：订金在法律上无严格界定，通常被视为预付款，是交易双方达成初步意向后，由买方支付的一部分款项，用于表示购买诚意或预留商品，但不具有定金的担保性质。
2. 处理方式：交易未能达成时，收受订金的一方应如数退还订金给交付方。如任何一方违约，订金的退还通常只涉及本金，不涉及双倍返还或额外赔偿。

综上所述，定金和订金在法律上的性质和效力截然不同。定金具有担保性质，适用定金罚则；而订金则被视为预付款，无担保性质，不适用定金罚则。在签订合同时，双方应明确约定是定金还是订金，并根据交易需求选择合适的担保方式或预付款方式，以避免不必要的纠纷。如有进一步需要，您可以继续咨询我。