做亲子鉴定的机构之所以叫鉴定中心，主要是因为它们专注于提供亲子关系的鉴定服务，并具备相应的专业资质和认证，能够出具具有法律效力的鉴定结果。下面我对此进行详细分析：

一. 鉴定中心的专业性

1. 专注亲子鉴定：鉴定中心是专门提供DNA亲子鉴定服务的机构，它们的主要业务就是确定父母与孩子之间的生物学关系。这种专注性使得它们在亲子鉴定领域具有深厚的专业知识和经验。
2. 专业资质和认证：正规的亲子鉴定中心必须持有市级以上管理部门颁发的鉴定许可证明，其鉴定范围应涵盖法医物证鉴定。这种资质和认证确保了鉴定过程的合法性和专业性。

二. 鉴定中心的功能与职责

1. 科学严谨的鉴定方法：鉴定中心使用科学严谨的鉴定方法，如DNA分析技术，来确保鉴定结果的高度准确。这种准确性是亲子鉴定机构存在的核心价值之一。
2. 出具具有法律效力的鉴定结果：正规的鉴定中心出具的鉴定结果具有法律效力，可以用于各种法律程序，如公证、户籍登记、出国移民等。这是鉴定中心与其他非正规机构的重要区别之一。
3. 隐私保护：鉴定中心还严格遵守隐私保护法规，确保个人信息和鉴定过程的保密性。这种对隐私的保护也是鉴定中心的重要职责之一。

综上所述，做亲子鉴定的机构被称为鉴定中心，是因为它们具备专业性、科学性和法律性，能够为客户提供准确、可靠且具有法律效力的亲子鉴定服务。在选择亲子鉴定机构时，务必选择正规的鉴定中心，以确保鉴定结果的准确性和法律效力，同时保护个人的隐私和权益。