针对买方让卖方送货却又以没有收到货物为由拒绝付款的情况，以下是我的专业分析：

核心结论：买方以未收到货物为由拒绝付款，卖方应首先通过沟通协商解决，并妥善保留送货凭证及沟通记录。若协商无果，卖方可根据《民法典》中关于合同的规定，向法院提起诉讼，要求买方支付货款及可能产生的违约金。

详细分析：

1. 沟通协商与证据保留：

   • 卖方在发现买方拒绝付款后，应首先尝试与买方进行沟通，了解拒绝付款的具体原因，并尝试达成和解。
   • 在沟通过程中，卖方应妥善保留所有与送货及沟通相关的凭证，如送货单、签收记录、聊天记录等，这些将成为后续维权的重要依据。

2. 法律途径维权：

   • 若沟通协商无果，卖方可根据《民法典》中关于合同的规定，向法院提起诉讼。
   • 在诉讼过程中，卖方需要证明双方存在买卖合同关系，且已履行送货义务，而买方未支付货款。这通常需要通过提交送货单、合同、签收记录等证据来实现。
   • 法院将依据提交的证据进行审理，并作出公正的判决。若卖方胜诉，法院将要求买方支付所欠货款及可能产生的违约金等相关费用。

3. 财产保全措施：

   • 为确保判决能够得到切实执行，卖方在起诉时还可以申请财产保全措施。这将对买方的财产进行一定的限制或保全，避免买方在判决后转移财产，从而保障卖方的合法权益。

总结与建议：

• 卖方在遭遇买方拒绝付款时，应保持冷静，通过沟通协商寻求解决方案，并妥善保留所有相关证据。
• 若协商无果，卖方应及时采取法律手段维权，根据《民法典》的相关规定向法院提起诉讼，并要求买方支付货款及可能产生的违约金。
• 在诉讼过程中，卖方应积极配合法院的调查和审理工作，提供充分的证据支持自己的主张。
• 为确保判决能够得到切实执行，卖方还可以考虑申请财产保全措施。