餐具洗洁精残留超标的处罚标准是由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。

一. 法规依据

• 根据《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第（五）项规定，餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，确保无洗洁精等残留。
• 依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（五）项，若餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器使用前未经洗净、消毒或者清洗消毒不合格，将受到上述处罚。

二. 处罚情况

• 初次违规：通常会被责令改正，并给予警告。
• 拒不改正：若在警告后仍未改正，将面临五千元以上五万元以下的罚款。
• 情节严重：在情节严重的情况下，除了罚款外，还可能被责令停产停业，甚至吊销许可证。

三. 实际案例

• 例如，某餐饮店因餐具洗洁精残留超标被市场监管局查处，初次被责令改正并给予警告。但因该店拒不改正，后续被处以了罚款，并面临可能的停产停业处罚。

我建议餐饮商家和集体食堂等餐饮服务单位应严格遵守相关法律法规，确保餐具的清洗消毒合格，避免洗洁精等残留超标，以保障消费者的饮食安全。如有进一步需要，您可以继续咨询我。