手搓硝糖火箭的行为可能涉及非法制造、买卖、运输、邮寄、储存爆炸物罪，根据情节的严重程度，可能会被判处三年以上十年以下有期徒刑，甚至更重的刑罚。

具体来说，根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，非法制造、买卖、运输、邮寄、储存枪支、弹药、爆炸物罪是严格禁止的行为。硝糖火箭中的硝糖成分属于易燃易爆物质，其制造和储存都可能构成对公共安全的威胁。因此，如果未经批准私自制作硝糖火箭，就可能触犯这一罪名。

在实际案例中，法院会根据行为的性质、情节以及社会危害程度等因素来综合判断并作出相应的判决。如果行为被认定为情节严重，那么可能会面临较重的刑罚，包括三年以上十年以下有期徒刑，甚至可能更重。

因此，我强烈建议任何对火箭制作感兴趣的人，都应该通过合法途径进行学习和实践，遵守国家法律法规，不要私自制作和放飞火箭，以免触犯法律并危及自身和他人的安全。如果你有任何关于法律方面的问题或疑虑，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议和帮助。