要确保受托人不吞掉信托后的财产，可以从以下几个方面着手：

1. 选择信誉良好的受托人：

   • 在设立信托时，应仔细挑选受托人，优先选择有良好声誉、专业能力和诚信记录的机构或个人作为受托人。
   • 可以考虑受托人的历史业绩、管理经验以及市场评价等因素。

2. 明确信托合同条款：

   • 信托合同应详细规定受托人的权利和义务，包括财产管理、收益分配、费用支付等方面。
   • 合同中应明确受托人不得擅自处分信托财产，以及违反合同应承担的法律责任。

3. 设立监督机制：

   • 可以设立信托监察人或其他监督机构，对受托人的管理行为进行监督和检查。
   • 监督机构应定期审查信托财产的账目和管理情况，确保受托人按照合同规定履行义务。

4. 加强法律约束：

   • 信托合同应约定争议解决方式，如通过诉讼或仲裁解决纠纷。
   • 在合同中明确法律适用和管辖法院，以便在发生争议时能够迅速有效地维护权益。

5. 及时了解和监督：

   • 委托人应定期了解信托财产的管理情况，包括收益分配、费用支出等。
   • 如发现受托人有不当行为或违反合同规定，应及时采取措施予以制止并寻求法律救济。

6. 考虑使用专业法律服务：

   • 在设立和管理信托过程中，可以寻求专业律师的法律咨询和帮助。
   • 律师能够协助审查合同条款、提供法律意见，并在必要时代表委托人处理法律纠纷。

综上所述，通过选择信誉良好的受托人、明确信托合同条款、设立监督机制、加强法律约束以及及时了解和监督等措施，可以有效降低受托人吞掉信托后财产的风险。如有任何具体法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。