在民事诉讼中，“原告起诉之日”的确定依据不同情形而定，以下是对不同情形下“原告起诉之日”的具体界定：
书面起诉：当原告以书面起诉状向法院提起诉讼时，法院收到起诉状的日期通常被视为起诉日。如果起诉状内容存在需要补正的情况，那么补正后被法院接收的日期为起诉日。
电子提交：若原告通过电子方式向法院提交起诉材料，成功提交至法院指定电子诉讼平台的日期即为起诉日。
口头起诉：在原告口头起诉的情况下，法院工作人员记录完起诉内容并告知当事人后，记录完成日视为起诉日。
综上所述，原告起诉之日的确定以法院实际接收受理材料的相关日期为准。这一日期的确定对于诉讼时效的计算、案件审理的流程推进以及当事人权利义务的确定等诸多法律事项均具有重要意义。如果您在具体案件中对此有疑问或争议，欢迎随时向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律分析和建议。