如果租的酒店冬季不能使用，且这一情况是由于酒店方未履行合同约定的义务导致的，那么酒店方的行为可能构成违约。具体来说：
合同约定的使用条件：
- 首先，需要查看租赁合同中是否明确约定了酒店的使用季节或条件。如果合同中明确约定了酒店应在冬季也能正常使用，而实际却不能使用，那么酒店方显然违反了合同约定，构成违约。
酒店的基本义务：
- 即使合同中没有明确约定使用季节，酒店作为出租方，也有义务确保提供的租赁物（即酒店）在租赁期间内具备基本的使用条件。如果冬季不能使用，且这一原因可归咎于酒店方（如供暖设施故障、未进行必要维护等），那么酒店方同样应承担违约责任。
违约责任的承担：
- 根据《民法典》的相关规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。因此，如果酒店方构成违约，你可以要求其采取补救措施（如修复酒店设施以确保冬季能使用），或者要求赔偿因此造成的损失。
特殊情况的考虑：
- 当然，也存在一些特殊情况，如不可抗力导致的酒店无法使用（如极端天气导致供暖系统损坏且无法及时修复）。在这种情况下，酒店方可能不承担违约责任，但应提供相应的证据证明不可抗力事件的存在。
综上所述，租的酒店冬季不能使用是否算违约，主要取决于租赁合同的具体约定以及酒店方是否履行了其基本义务。如果酒店方确实存在违约行为，你可以要求其承担相应的违约责任。如有进一步的问题或需要具体的法律帮助，请直接向我咨询。