家长囚禁自己的成年孩子并且没收手机是犯法的。

首先，从法律角度来看，家长囚禁成年孩子的行为可能构成非法拘禁。根据我国《刑法》的相关规定，非法拘禁他人或者以其他方法非法剥夺他人人身自由的，处三年以下有期徒刑、拘役、管制或者剥夺政治权利。具有殴打、侮辱情节的，从重处罚。家长作为孩子的监护人，虽然对孩子有一定的监护权，但这种监护权并不包括可以随意囚禁孩子的权利。孩子一旦成年，就具有完全民事行为能力，有权决定自己的生活和行动，家长无权限制其人身自由。

其次，没收孩子手机的行为也可能侵犯孩子的合法权益。手机作为孩子的个人财产，受到法律的保护。家长无权随意没收或损坏孩子的手机，除非有充分的理由认为孩子使用手机的行为违反了法律法规或家庭规定，并且需要按照合法的程序进行处理。

综上所述，家长囚禁自己的成年孩子并且没收手机是犯法的行为。这种行为不仅违反了法律法规，也损害了孩子的合法权益。如果家长与孩子之间存在矛盾或纠纷，建议通过合法、合理的方式进行处理，如沟通、协商或寻求法律援助等。如果你或你身边的人遇到了类似的问题，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议和帮助。