关于“水利工程偷工减料多少钱会判刑”的问题，首先需要明确的是，偷工减料的行为是否构成犯罪以及具体的刑罚，并不是单纯由偷工减料的金额来决定的，而是需要综合考虑多个因素，包括偷工减料的严重程度、对工程质量的影响、是否造成严重后果等。

在水利工程中，如果施工单位偷工减料，违反了《建设工程质量管理条例》等相关法规，那么会面临相应的行政处罚，如罚款、停业整顿、降低资质等级或吊销资质证书等。具体的罚款数额，根据《水利工程质量管理规定》，施工单位在施工中偷工减料的，由水行政主管部门或者流域管理机构依据职权责令改正，并可能处工程合同价款2%以上4%以下的罚款。

然而，如果偷工减料的行为导致了重大安全事故，或者造成了其他严重后果，那么就可能触犯刑法，构成犯罪。例如，如果偷工减料导致水利工程出现严重质量问题，造成人员伤亡或者重大财产损失，那么相关责任人员就可能被追究刑事责任，面临有期徒刑、拘役、罚金等刑罚。

因此，无法简单地给出一个具体的金额来判断水利工程偷工减料是否会判刑。如果你或者你身边有人面临这样的问题，建议尽快咨询专业律师，以便更准确地了解法律风险和可能的法律后果。作为专业律师，我可以为你提供详细的法律咨询和解答。