当电瓶车与自行车发生相撞后，如果电瓶车驾驶人选择逃逸但被交警找回，以下是一些建议来处理这种情况：

首先，对于受害者或任何目击者来说，立即报警是首要且正确的做法。报警后，交警部门会迅速响应，派遣交警赶赴现场进行处置。在等待交警到来的过程中，受害者或目击者应尽可能提供现场情况、逃逸者的特征以及任何其他有助于调查的线索。这些线索对于交警快速展开调查并准确划分责任至关重要。

交警到达现场后，会进行一系列的调查工作，包括伤员救助、现场勘查、询问当事人和证人等。他们还会收集相关证据，如刹车痕迹、碰撞痕迹、散落物以及监控视频等，以全面了解事故原因和过程。

在责任认定方面，交警会根据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关实施条例来判断双方在事故中是否存在交通违法行为及其与事故发生的因果关系。如果电瓶车驾驶人逃逸，根据法律规定，逃逸的当事人将承担全部责任。这意味着，无论事故责任原本如何划分，一旦逃逸，逃逸者都将承担全部责任。

对于赔偿问题，如果双方当事人均愿意通过调解解决，交警部门可以在事故认定后组织调解。调解过程中，会依据责任认定结果协商赔偿项目和金额。如果无法达成调解协议或一方不愿调解，受害者可以向人民法院提起民事诉讼来维护自己的权益。

此外，如果电瓶车驾驶人的逃逸行为构成交通肇事犯罪，还将面临严厉的刑事处罚。因此，建议电瓶车驾驶人在发生交通事故后，应勇于承担责任，积极配合交警部门处理事故，避免逃逸带来的严重后果。

综上所述，当电瓶车与自行车相撞后逃逸被找回时，受害者应立即报警并配合交警的处理工作。交警部门会进行专业的调查和责任认定，并根据法律规定对逃逸者进行相应的处罚和赔偿要求。同时，也提醒广大市民在发生交通事故时，应保持冷静并积极配合交警的工作，以便高效、妥善地解决事故纠纷。