通常只有口供和聊天记录是不能给人定罪的。下面我详细为你解释一下：

1. 证据裁判规则：

   • 按照我国的证据裁判规则，判案需要重视证据和调查，不能轻信口供。仅有被告人的有罪供述，而没有其他证据相印证，是不能认定被告人有罪并处以刑罚的。相反，即使没有被告人的供述，但如果证据确实、充分，也可以认定被告人有罪并处以刑罚。

2. 聊天记录的证据性质：

   • 聊天记录属于电子数据类证据，是法定证据的一种。然而，单个的聊天记录并不足以构成定罪的依据。它需要与其他证据相互印证，形成完整的证据链，且必须毫无合理怀疑，才能给被告人定罪量刑。

3. 口供的稳定性与证明力：

   • 口供作为言词证据，具有主观性和易变性。因此，在审查口供时，需要特别谨慎，并结合其他证据进行综合判断。

综上所述，只有口供和聊天记录，通常不足以给人定罪。在刑事案件中，证据的收集、审查和判断是一个严格而复杂的过程，需要确保证据的客观性、关联性和合法性。如果你或你身边的人面临类似的法律问题，建议尽快咨询专业律师，以便得到更具体、更准确的法律建议。